লালপুর (নাটোর) প্রতিনিধি: নাটোরের লালপুরে শুরু হয়েছে জমজমাট জামের বাজার। জৈষ্ঠ্যের প্রথম সপ্তাহে প্রতি বছরের মতো এবারও উপজেলার বিভিন্ন এলাকায় বসেছে জামের আড়ত। কাকডাকা ভোর হতে শুরু হয়ে এখানে প্রায় বিকেল পর্যন্ত চলে জামের বেচাকেনা। আড়ত সূত্রে জানাযায়, প্রতি কেজি জাম তারা ১২০ থেকে ১৪০ টাকায় কিনে ১৪০ থেকে ১৬০ টাকায় বিক্রি করছেন।
তবে এই জাম ব্যবসায়ীদের মধ্যে বেশিরভাগই রয়েছে শিশু কিশোর। রোজার ছুটি থাকায় তারা সময় নষ্ট না করে ছোট পুঁজি নিয়ে নেমে পড়েছেন এই ব্যবসায়।
ফলের দোকানে রসাল আঙুরের দিকে চোখ গেলেও, কালো জামে খুব একটা চোখ যায় না কারও। তবে এই ফলের খাদ্যগুণ কিন্তু অনেক দামী ফলকেও হার মানায়। মে-জুন-জুলাই-আগস্ট, এই চার মাস পাওয়া যায় এই কালো জাম। এক ঝলকে দেখে নিই কী কী উপকারিতা রয়েছে এই ফলের।
কালো জামে রয়েছে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, ভিটামিন সি এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি। ক্যালোরিও অত্যন্ত কম।
জামে গ্লুকোজ, ডেক্সট্রোজ ও ফ্রুকটোজ রয়েছে, যা মানুষকে যোগায় কাজ করার শক্তি।
যারা রক্তাল্পতায় ভোগেন, তাদের জন্য এটি অত্যন্ত উপকারী। ইমিউনিটি বৃদ্ধি এবং অ্যান্টি এজিংয়ের কাছে লাগে এই ফল।
এই ফলে জলের পরিমাণও অনেক। হজমশক্তি বৃদ্ধি ও পেটে ব্যথার উপশম হিসেবে দারুণ কাজে আসে এই ফল।
ডায়াবেটিস রোগীরাও এই ফল খেতে পারেন। ব্লাড সুগার লেভেল কম রাখতেও সাহায্য করে কালো জাম।
জাম রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হৃদপিণ্ড ভালো রাখে। এছাড়া শরীরের দূষিত কার্বন-ডাই-অক্সাইডের মাত্রা কমিয়ে দেহের প্রতিটি প্রান্তে অক্সিজেন পৌঁছে দেয়।
পুষ্টিবিদদের মতে, জামে সেই সব উপাদান আছে যা উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে।
মানুষের মুখের লালার মধ্যে এক ধরনের রঞ্জক পদার্থ উৎপাদিত হয়, যা হতে ব্যাকটেরিয়ার জন্ম নেয়। এ ধরনের ব্যাকটেরিয়া হতে মুখে ক্যান্সার হওয়ার আশঙ্কা থাকে। আর জাম মুখের ভেতর উৎপাদিত ক্যান্সারের সহায়ক ব্যাকটেরিয়ার প্রভাব থেকে দেহকে রক্ষা করে মুখের ক্যান্সার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।